استخدامات و طريقة تحضير المورينجا

مشاركة على :

استخداماتها و طريقة التحضير

تستخدم المورينجا كغذاء للإنسان حبث يستخلص من جميع ” أجزاء الشجرة مواد غذائية عالية القيمة وتطبخ أورقها كالسبانخ ونسبة الحديد بها أكثر .

للحيوان :يصنع منها علف جيد للحيونات.

أسماك:تم استخراج غذاء للأسماك في نيكاراجوا من الشجرة

النحل:نظراً لنضارة الزهرة ” طول العام ” أصبحت مرعى مفضل للنحل .

استخدامات زراعية:

  • تزيد نسبة الرطوبة في التربة حتى في أوقات الجفاف نظراً لجذور الشجرة المتشعبة مثل ” الشمسية ” .

  • تستخدم كحاجز للرياح والأتربة بين القطع الزراعية وتلقي بظل كبير نظرا لإرتفاعها الذي قد يصل لـ 12 متر.

  • أيضاً يستخرج منها سماد .

الاستخدام

يستخرج الزيت من الأوراق : لأن أورقها تحتوى على نسبة 40 % من زيت يضاهي زيت الزيتون

يستخدم خشب جذع الشجرة كوقود وخشب الشجرة المميز يساعد في صناعة ألياف معينه تستخدم في النسيج .

مشروبات: تقوم بعض الشركات الآسيوية بصناعة مشروب منعش مثل المشروبات الغازية .

مستحضراتة في التجميل: تحضر منتجات التجميل من الزيوت وتطحن بعض الأجزاء لصناعة بودرة تجميل .

طرق تناول أوراق المورينجا

إن أوراق المورينجا الطازجة لديها طعم قوي حقا ، إذا تم تناولها وحدها ، بعد ثواني من مضغها قد تعتقد أنك تستطيع أكل حفنة كبيرة من أوراق الشجر ، نظرا لطعمها القوي أو مذاقها الحاد ، يمكن إضافتها إلى أطعمة أخرى بدون أن تعطي نكهة غريبة

1- العصائر

العصائر هي أسهل طريقة لاستهلاك الكثير من أوراق المورينجا في وقت واحد ، والأوراق أكثر فائدة من المسحوق ، يمكن إضافة كوب من أوراق المورينجا الطازجة إلى العصير المفضل للحصول على مشروب صحي رائع ، كما يمكن إضافة ملعقة من بذور الشيا .

2- رشه على الطعام

يمكن رش ملعقة صغيرة من مسحوق المورينجا بسهولة على الأطباق المختلفة ، مثل الحساء أو الشطائر ، افعل هذا عدة مرات يوميا وفقا للجرعة المحددة لك .

3- السلطة والشطائر

امزج بعض اوراق المورينجا الطازجة مع السلطة أو في شطيرتك ، تكاد تلاحظ انك تتناول أوراق المورينجا ، لان مذاقها يختفي مع الأطعمة الأخرى .

3- المورينجا مع الماء

هناك العديد من الأشخاص الذين يخلطون 1/2 ملعقة من مسحوق المورينجا في 8 اوقيات أو اكثر من الماء ، تأكد من استخدام زجاجة يمكنك هزها بقوة ، حيث يميل مسحوق المورينجا إلى الاستقرار في القاع بسرعة كبير ، لذلك قم برجها قبل تناول المشروب .

4- المورينجا مع الليمون ، العسل ، أوراق النعناع ، الزنجبيل والثلج

للحصول على مشروب طازج ، قوي ، ومغذي بشكل لا يصدق ، اخلط العديد من المكونات المذكورة أعلاه كما هو الحال في الخلاط وأضف الكثير من الماء. كمية البودرة التي يمكنك تناولها مقابل كمية العسل التي تحتاجها لتحلية الشراب ، ستكون بالفعل مسألة تفضيل شخصي. جرب مع هذه النسب ولكن من المعروف أن هذه المكونات تكون لطيفة معا. لإضافة المزيد من النكهة ، استبدل الماء بحليب جوز الهند. من الأفضل استخدام أوراق المورينجا الطازجة بدلاً من المسحوق .

5- زبدة المورينجا

يمكن خلط مسحوق المورينجا في زبدة الفول السوداني. بما أن زبدة الفول السوداني لها نكهة قوية ، يمكنك أن تستهلك الكثير من البودرة بهذه الطريقة. يمكن إضافة ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة في زبدة الفول السوداني ، تستغرق  القدرة على مزج المسحوق في زبدة الفول السوداني  بعض التدريب ؛ ولكن بمجرد القيام بذلك عدة مرات ، لن ترغب في تناول زبدة الفول السوداني مرة أخرى بدونها .

طرق تناول أوراق المورينجا

إن أوراق المورينجا الطازجة لديها طعم قوي حقا ، إذا تم تناولها وحدها ، بعد ثواني من مضغها قد تعتقد أنك تستطيع أكل حفنة كبيرة من أوراق الشجر ، نظرا لطعمها القوي أو مذاقها الحاد ، يمكن إضافتها إلى أطعمة أخرى بدون أن تعطي نكهة غريبة .

وصفة للطهي

كورما نبات المورينغا

المكونات

  • 2كوب من أوراق المورينغا اللينة .

  • نصف كوب فاصوليا صفراء ذهبية بقشرتها، تُنقع في كوبين من الماء .

  • جَزرة مقشورة ومخروطة .

  • حبة بطاطس مغسولة ومقشورة ومبشورة .

  • 3-4 فلفل أخضر .

  • بوصة من قطعة زنجبيل مبشور .

  • ساق من أوراق الكاري .

  • 2 قرص من مسحوق الأسفُتيدا (الأنجزان) .

  • ربع ملعقة شاي من مسحوق الكركم .

  • نصف ملعقة شاي من الكمون وبذور الخردل .

  • ملح حسب الذوق .

  • ملعقة شاي من عصير الليمون .

  • ملعقة زيت كبيرة

الطهي: تُغسل وتجفف وتقطع أوراق المورينغا. سخّن نصف ملعقة زيت في حاوية مضغوطة. أضف الجزر، والفاصوليا  الذهبية المصفاة من الماء، والفلفل الحار مفروماً. يُقلب الخليط لمدة 2-3 دقائق.

أضف البطاطس وأوراق المورينغا، والزنجبيل، وحرك الخليط، ثم أضف كوبين من الماء الساخن. أضف الكركم والملح واخلط جيداً. ضع غطاء الحاوية المضغوطة، وانتظر سماع صفارتين. أترك الحاوية تبرد، أزل الغطاء. أضف الملح وعصير الليمون حسب الذوق.

في مقلاة منفصلة صغيرة، سخن الزيت المتبقي، أضف الكمون وبذور الخردل. بمجرد أن “يبقبق” الخليط، أضف أوراق الكاري، والفلفل المتبقية مقسومة. أضف شيئاً من بهار الكورما وحرك برفق، وقدم الطبق ساخناً مع الأرز المطهي ​​على البخار.

فيديوهات طرق تحضير

طريقة تحضير شاي المورينجا في المنزل من الاوراق

https://www.youtube.com/watch?v=G-UYLUwpsDg

شاي المورينجا – الطريقة الأولى

https://www.youtube.com/watch?v=qNz57wsiY9k

شاي المورينجا الطريقة الثانية

https://www.youtube.com/watch?v=uOXfpzjxl7k

عصير المورينجا

https://www.youtube.com/watch?v=r20x8UMnnaA

طريقة استخدام اوراق المورينجا للأكل

https://www.youtube.com/watch?v=ET1JbesMuTc

المورينجا طبخ الثمار بالطريقة الهندية

https://www.youtube.com/watch?v=GbeNSFIkezQ

طريقة استخلاص زيت المورينجا ( سمن البان ) عن طريق الطبخ

https://www.youtube.com/watch?v=FrWy9-EQthY

……………………………………………………………………
تشخيص آفات و أمراض النبات

اختر التصنيف النباتي

………………………………………………………………………………………………………

مشاركة على :

أترك تعليقا :